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¿Qué es Angeopro™?

Es una proteína completa obtenida de la fermentación controlada de levadura (Saccharomyces cerevisiae), con PDCAAS 1.0 y más del 21% de BCAA. Su perfil de aminoácidos, alta digestibilidad y excelente comportamiento en matriz la convierten en una solución versátil para bebidas, suplementos, snacks, panificados.

Innovación y sostenibilidad en proteínas del futuro

Angeopro™ de Angel Yeast Co., impulsa una nueva generación de alimentos nutritivos y sustentables. Basada en biotecnología avanzada y con sabor neutro, permite enriquecer formulaciones con mayor valor proteico, manteniendo el perfil sensorial y optimizando el rendimiento en cada desarrollo.

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La proteína que redefine la nutrición sostenible

Propiedades

1. Proteína completa y de alta calidad
Contiene los nueve aminoácidos esenciales y alcanza un PDCAAS 1.0, el valor máximo de calidad proteica, comparable a las proteínas de huevo o suero.
2. Fuente natural de micronutrientes
Además de proteínas, aporta fibra, vitaminas del grupo B y minerales, contribuyendo al valor nutricional total.

3. Alta concentración nutricional
Con más del 80 % de contenido proteico, permite fortificar alimentos y desarrollar productos con un aporte superior de proteína, mejorando el perfil nutricional y el rendimiento final.
4. Sostenible y apta para múltiples dietas
Libre de GMO y alérgenos, con certificaciones vegana, kosher y halal. Una opción sustentable y segura para la alimentación moderna.
5. Rica en BCAA y de fácil digestión
Aporta más del 21 % de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), favoreciendo la síntesis y recuperación muscular, con excelente biodisponibilidad.

Sostenibilidad y economía circular

El proceso de producción de AngeoPro™ está alineado con los principios de la economía circular.

ABASTECIMIENTO DE SUSTRATOS
Se utiliza un subproducto de la producción de azúcar, dando valor a lo que podría considerarse residuo.

UTILIZACIÓN DE LA BIOMASA
Los componentes no proteicos no se desechan y se utilizan en la producción de otros productos como extractos de levadura.

AGUAS RESIDUALES COMO ABONO
Las aguas residuales ricas en nutrientes del proceso de producción se tratan y utilizan como fertilizante orgánico.

RECICLAJE DE AGUA
Gran parte del agua utilizada en el proceso de fermentación es recuperada, tratada y reutilizada.

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Aplicaciones en la industria alimentaria

La versatilidad funcional de AngeoPro™ permite su incorporación en múltiples categorías:

  • SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

    Angeopro™ es ideal para polvos de proteínas y fórmulas nutricionales, para atletas, personas mayores, y cualquier persona que busque aumentar su ingesta de proteínas.

  • BEBIDAS PROTEÍNICAS

    Es ideal para batidos de proteínas, smoothies y bebidas deportivas, proporcionando una fuente completa de proteína sin afectar el sabor.

  • PRODUCTOS LÁCTEOS Y NO LÁCTEOS

    Angeopro™ puede aumentar el contenido de proteínas y mejorar la textura del queso, el yogur y las alternativas a base de leche vegetal.

  • APERITIVOS SALUDABLES

    Desde barras de cereales enriquecidas con proteínas hasta bocadillos sabrosos, AngeoPro puede agregar un golpe de proteína a sus golosinas favoritas.

  • BARRAS DE DEPORTES Y NUTRICIÓN

    El perfil completo de proteínas y las propiedades de digestión lenta de AngeoPro lo hacen perfecto para barras de proteínas y energía.

  • PRODUCTOS DE PANADERÍA

    Angeopro™se puede incorporar en pan, galletas y otros productos horneados para aumentar su valor nutricional.

  • ALTERNATIVAS A LA CARNE

    Su textura y perfil nutricional lo convierten en un excelente ingrediente en hamburguesas, salchichas y otros sustitutos de la carne a base de plantas.

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